红螺"糖耳朵"正式上市-北京市怀柔区青龙峡水泊人家农家院青龙峡农家院首选

红螺"糖耳朵"正式上市

上传日期：2014-3-18 来源：怀柔区人民政府

     3月17日，红螺"糖耳朵"正式上市。糖耳朵是北京传统小吃中常见名品，因为形状像人的耳朵得名。北京红螺食品有限公司在继承老北京传统工艺基础上利用现代工艺研制成"糖耳朵"。
    作为中华老字号企业，红螺承载着继承弘扬中华传统饮食文化的责任和使命。经过与中国农业大学、北京林业大学及中国农业机械化设计研究所等机构专家合作，通过改进复配技术，完善产品配方，引进适合糯米类产品加工的机械设备，将传统的手工加工转化为机械化连续生产，产品保质期由原来的几天提升到6个月。新生产线的使用，使原有不足1吨/日的产能增加到5吨/日，形成产业化发展，满足了市场需求。2007年起，传统的驴打滚、艾窝窝、麻团、年年糕等北京即食小吃终于转化为休闲食品上市。改良后的老北京小吃"十三绝"，既保存了京味儿文化的主体特色，又在传统产品风味的基础上注入现代元素，受到广大消费者的喜爱，产品一经上市，便供不应求。
    截止目前，红螺食品利用自身的科研和技术等优势自主研发、改造和恢复的老北京传统特色小吃近70种，230余种包装规格。包括大众熟知的老北京果脯系列、茯苓夹饼系列、羊羹系列、糖葫芦系列、老北京十三绝、京八件等系列产品。